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水泥外加剂在混凝土制备中起到了至关重要的作用，其主要作用和功效包括：
1、改善混凝土的工作性能，例如流动性、粘聚性和保水性，这有助于施工更为便捷，提高工程质量。
2、调节混凝土的凝结时间，以满足施工需要，一些外加剂可以延长混凝土的凝结时间，使得施工有更充足的时间进行混合、浇筑等操作；而有些外加剂则可以加速混凝土的凝结，提高工程的完成速度。
3、提高混凝土的强度，某些外加剂可以增加混凝土的后期强度，从而提高建筑物的承载能力和耐久性。
4、节约水泥，使用适当的外加剂，可以在保证混凝土性能的前提下，减少水泥的用量，从而降低工程成本。
5、抵抗外界环境对混凝土的侵蚀，提高混凝土的耐久性，一些外加剂可以提供抗渗、抗冻、抗化学侵蚀等功能，延长混凝土的使用寿命。
水泥外加剂的主要目的是改善混凝土的性能，满足不同的工程需求，提高工程质量，并降低工程成本，在混凝土制备过程中，选择合适的外加剂是非常重要的，希望以上关于水泥外加剂及其作用的解释能对您有所帮助，如需更多信息，建议查阅相关文献资料或咨询专业工程师。